介紹：
古井貢酒5年份原漿純糧固態(tài)發(fā)酵是白酒釀造過程中的一種工藝方法。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，糧食為原料，經(jīng)過粉碎后加入曲料，在窖池中自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。古井貢酒5年份原漿以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料，傳承《九醞酒法》，采用“無極之水、桃花春曲”，在“明清窖池”中用傳統(tǒng)工藝釀造而成。釀造過程中，對選料、生產(chǎn)用水、制曲、窖池、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、酒體設(shè)計、灌裝生產(chǎn)等，都有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾沓绦颉?/p>