介紹：
洞藏一般是將酒放在洞內(nèi)儲(chǔ)藏，洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過長(zhǎng)期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。因?yàn)榻?jīng)過洞藏的洞藏老酒在洞藏后外觀不僅有著一些細(xì)細(xì)的絨毛外，并且，也不像外觀一樣，當(dāng)然了，經(jīng)過洞藏的洞藏老酒，在口感上面肯定是要比沒有洞藏的洞藏老酒要好的多。