遼寧
山雁王酒業(yè)有限公司經(jīng)“原昌圖縣國營制酒原一廠”，改制擴建成為遼北一家大型酒廠。前身昌圖國營制酒一廠的釀酒歷史始于1894（光緒二十年）的燒酒作坊，經(jīng)過幾代人百余年的努力，這一釀酒技術(shù)和釀酒文化傳承至今。由*初的公營大河燒鍋到昌圖制酒一廠，經(jīng)歷了時間的考驗與歷練，成功蛻變成為如今含有先進科學(xué)釀酒技術(shù)和豐富釀酒文化的山雁酒廠。企業(yè)秉承山雁白酒的釀造傳統(tǒng)，聘請專業(yè)的白酒釀造專家，注入新的科研成果，經(jīng)過不懈的努力使老品牌煥發(fā)了新的勃勃生機。
山雁酒廠坐落于鐵嶺北部昌圖縣境內(nèi)風(fēng)光秀麗的天橋山腳下，占地三萬多平米。昌圖地處遼寧北部，土地肥沃、人杰地靈，盛產(chǎn)高粱、玉米、大豆、水稻等作物被譽為“遼北糧倉”。山雁系列白酒,以東北特產(chǎn)紅高粱為主要原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，獨有的傳統(tǒng)工藝、*新科學(xué)配方和***優(yōu)質(zhì)天然礦泉“郷鍶泉水”精釀?wù){(diào)制而成，采用古老的存酒方法使生產(chǎn)的原酒在窖藏過程中得以凈化。
山雁獨有的傳統(tǒng)工藝采用；“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪發(fā)酵”、“低溫入窖”等工藝。
現(xiàn)代先進的發(fā)酵技術(shù)采用；“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇” “分級入庫”等國內(nèi)酒行業(yè)中獨特的釀造工藝。
陳釀?wù){(diào)制是采用；一定的原理配置，利用物理、化學(xué)、菌群環(huán)境和原酒的不同風(fēng)格，有針對性地按比例實施組合和調(diào)味。其獨特之處是：實現(xiàn)原酒分級入庫、陳釀、原酒分級優(yōu)選、分級組合、保證產(chǎn)品的口味和品質(zhì)。
郷鍶泉；為釀造優(yōu)質(zhì)獨特口味的白酒，聘請水利專家利用先進的儀器測量、考察、選址經(jīng)過幾年的鉆探，終于在地下鉆透巖石層1000多米時鉆井出水。水質(zhì)甘甜，清涼透徹，取水到國家相關(guān)部門檢測，水質(zhì)優(yōu)于現(xiàn)有***礦泉水，并含有人體必需的微量元素“鍶”，故命名為“郷鍶泉”。又經(jīng)確認“郷鍶泉”是“圣水源頭”長白山水系的地下支脈，用郷鍶泉水釀酒，口味有了天翻地覆的變化,有好水才能釀出好酒。
古老窖藏采用；木制酒海、柳編酒簍，以特殊工藝和材料加以密封用來存放原酒和陳釀，能使原酒、陳釀在液態(tài)環(huán)境下繼續(xù)發(fā)酵，增加酒里的營養(yǎng)成份和酒香，提高原酒的品質(zhì)。對原酒、陳釀還能起到凈化作用，排除酒內(nèi)微量的有害物質(zhì)提高酒的健康標(biāo)準(zhǔn)。
山雁酒業(yè)又將現(xiàn)代分析技術(shù)和現(xiàn)代分析儀器用于山雁酒生產(chǎn)的全過程檢測。對原材料采購、原酒分級、陳釀、原酒調(diào)制、產(chǎn)成品出入庫等操作進行全面的質(zhì)量跟蹤監(jiān)控，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。
山雁酒近百年不斷提升和積累起來的釀造技術(shù)，使她以“香氣悠久”、“味道醇厚”、“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調(diào)”、“恰到好處”“酒味全面”的獨特風(fēng)格聞名于遼北。山雁酒以優(yōu)異的品質(zhì)獨特的口味曾多次被評為“名優(yōu)白酒”。在2010年榮獲“遼寧名酒稱”號、“遼寧**品牌”稱號等。與2011年以提交申請中國**品牌。期待***評委的考驗。
山雁系列白酒現(xiàn)有；“山雁”、“罕王醉”、“山雁王”三大系列幾十個品種，還根據(jù)市場需要陸續(xù)開發(fā)新的系列，做到品位多樣供各層面分享。山雁酒業(yè)竭誠歡迎國內(nèi)各大經(jīng)銷商的加盟，前來業(yè)務(wù)洽談。我們會根據(jù)您的需求竭誠為您做好服務(wù)，讓我們攜手共進，開創(chuàng)合作雙贏的輝煌明天。