北大倉系列

北大倉酒以東北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀制。北大倉酒生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，生產(chǎn)難度大、周期長，資金占用大，原料高粱從投料釀酒發(fā)酵開始，需經(jīng)６輪次，每次１個月，發(fā)酵分層取酒，保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長期貯存這“四高一長”的傳統(tǒng)特點，酒液經(jīng)三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。北大倉酒屬醬香型，具有獨特的茅香，酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久。中國酒業(yè)泰斗秦含章曾如是評價北大倉酒：“酒色清明晶亮，酒香濃醬四溢，酒味甜爽醇厚，酒體豐滿充實，確是一等好酒！”
       北大倉酒自問世以來，屢獲殊榮，先后被評為“黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“中國優(yōu)質(zhì)白酒精品”、“黑龍江特產(chǎn)”和”黑龍江省**產(chǎn)品”，兩次榮獲國際金獎，數(shù)次榮獲國內(nèi)金獎。2007年，北大倉被認(rèn)定為“****商標(biāo)”；2009年，擁有百年歷史的北大倉酒釀造工藝被載入“黑龍江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。同年12月，北大倉酒被評為“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”； 2010年，北大倉集團被授予“中華***”稱號。2011年北大倉集團榮獲了第五批“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”的稱號。