藍(lán)莓酒

藍(lán)莓，屬杜鵑花科烏飯樹（越橘）屬，為多年生落葉或常綠灌木，栽培學(xué)上屬小漿果類果樹，原產(chǎn)北美洲，人工馴化栽培始于1900年前后。藍(lán)莓的樹高因種類不同而有所區(qū)別，從幾厘米到幾米不等。藍(lán)莓在生產(chǎn)上應(yīng)用的有六個品種群：

　　1.高叢藍(lán)莓品種群分南高叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓兩類。南高叢藍(lán)莓耐濕熱，抗寒性較強(qiáng)，樹高2米左右，果實(shí)較大，直徑1.0厘米左右，適宜在長江流域的華東、江浙一帶發(fā)展；北高叢藍(lán)莓抗寒性強(qiáng)，但不耐旱、澇，樹高1.0～3.0米，果實(shí)大，品質(zhì)好，風(fēng)味佳，適宜在遼東半島、膠東半島發(fā)展。

　　2.矮叢藍(lán)莓品種群抗旱、抗寒能力強(qiáng)，樹高30～50厘米，果實(shí)較小，宜作加工原料，適宜在長白山、大小興安嶺發(fā)展。

　　3.半高叢藍(lán)莓品種群抗寒性強(qiáng)，由高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓雜交獲得的中間類型，樹高0.5～1.0米，果實(shí)比矮叢藍(lán)莓大，但比高叢藍(lán)莓小，適合我國華北、西北、東北地區(qū)栽培。

　　4.兔眼藍(lán)莓品種群耐濕熱、抗旱能力強(qiáng)，抗寒能力差，對土壤條件要求不嚴(yán)格，樹體高大，*高可達(dá)10米，壽命長，常綠，果實(shí)大而硬，但風(fēng)味欠佳，適宜在長江流域以南和華南的廣東、廣西、福建沿海發(fā)展。

　　5.紅豆籃莓品種群抗寒力極強(qiáng)，抗旱，樹高15～30厘米，葉片常綠，果實(shí)紅色，風(fēng)味酸澀，宜加工果酒或提取色素，適宜在長白山、大小興安嶺發(fā)展。

　　6.蔓藍(lán)莓品種群抗寒力極強(qiáng)，樹體矮小、纖細(xì)，一般5～15厘米，葉狹小，莖匍匐生長，果實(shí)球形、紅色，直徑1～2厘米，主要用于制汁，少有鮮食，適宜在長白山、大小興安嶺發(fā)展。