百齡經(jīng)典葡萄酒 — Brands Laira Cabernet Merlot

百齡經(jīng)典赤霞珠美樂干紅葡萄酒 — Brand's Laira Cabernet Merlot
產(chǎn)    區(qū)：南澳 庫納瓦拉
年    份：:2012
酒 精 度：14.5度
容    量：750ml
*佳飲用期：適于2012-2016年飲用，果味清新活潑飄逸，但仍值得多年窖藏。
葡萄年份    葡萄酒大賽名稱 類別 名次
2010年 2012年考拉葡萄酒大賽 76類 金獎(jiǎng)
2010年 2012年度珀斯皇家葡萄酒大賽 55類  金獎(jiǎng)
2010年 2012年度皇家阿德萊德葡萄酒大賽     39類 金獎(jiǎng)
2010年 2012年度皇家昆士蘭葡萄酒大賽 69類 金獎(jiǎng)
2010年 2011年度魯特肯葡萄酒大賽 217b類 金獎(jiǎng)
2010年 2012年度魯特肯葡萄酒大賽 237B類   金獎(jiǎng)
品酒筆記： 外觀呈深紫紅色。香氣中洋溢清新?lián)浔堑睦钭?、桑椹、黑莓和黑醋栗的香氣，并伴有些許微妙的香草、雪松和橡木的混合芳香。清新飄逸的黑莓及黑漿果味，混合著黑橄欖及微妙的雪松和橡木香味，在舌尖縈繞，丹寧緊致，余韻悠長(zhǎng)，回味無窮。

年份特征：2009年連綿冬雨為2010年葡萄生長(zhǎng)期奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2010年春季霜凍并不明顯，葡萄藤抽出了活潑健康的新芽。由于花期受惡劣天氣影響，坐果率較低直接導(dǎo)致了葡萄減產(chǎn)。2009年11月份的溫暖持續(xù)至2010年1月上旬的炎熱加速了葡萄的成熟，然而2010年1月下旬正常天氣的回歸使葡萄果實(shí)達(dá)到了*佳風(fēng)味。紅葡萄的早摘始于3月5號(hào)，也是有史以來*早的采摘期，此年份紅葡萄酒口味濃郁獨(dú)特，成色優(yōu)雅，丹寧強(qiáng)勁。

釀制過程：赤霞珠和美樂各自帶皮發(fā)酵一周后被輸送到不銹鋼發(fā)酵罐，然后一天循環(huán)旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐兩次以確保*大限度的萃取顏色和口味，然而此時(shí)壓榨的葡萄酒仍泛著淡淡的甜味。于是80%葡萄酒移至法式和美式橡橡木罐，20%移入多次使用的舊橡木桶進(jìn)行乳酸發(fā)酵。乳酸發(fā)酵完成之后，經(jīng)過過濾除渣，清理橡木桶罐后，葡萄酒再次移到橡木桶、罐中進(jìn)行陳釀，并且多次更換貨架以促其酒體成長(zhǎng)和澄清。一年后，通過評(píng)估卡本納和梅洛葡萄酒來決定各自混合比例，而后進(jìn)行混合調(diào)制。此款卡本納梅洛果香清新濃郁，宜于及早飲用，突破了布蘭德萊瑞紅酒較為濃厚傳統(tǒng)的特色。