貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)“百年懷莊酒”招商政策
百年懷莊酒——茅臺(tái)鎮(zhèn)稀缺資源
百年懷莊酒——醬香獨(dú)韻的好酒
百年懷莊酒——塵封窖藏的佳釀
百年懷莊酒——百年釀酒的工藝
百年懷莊酒歷史悠久、系出名門，產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊酒業(yè)集團(tuán)前身為“天和號(hào)燒坊”，是中國(guó)有史可查的*早的燒坊，其創(chuàng)始人為清朝道光年間王振發(fā)，王振發(fā)在黑箐子（今貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)一帶）建立了燒坊，釀酒用于宴請(qǐng)客商。因酒的品質(zhì)十分出色，客人飲后贊不絕口，天和號(hào)便將它送給各地鹽商，并作為王振發(fā)進(jìn)京朝拜時(shí)的土特產(chǎn)。由此燒坊釀出的酒成為了宮廷御酒，王振發(fā)也被后人稱為“茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香鼻祖” 和“王茅鼻祖”。1843年，清**詩(shī)人鄭珍專一為其寫“茅臺(tái)村”一詩(shī)相贈(zèng)，贊譽(yù)其酒為“酒冠黔人國(guó)”。據(jù)《茅臺(tái)酒廠志》記載：1915年，美國(guó)舉辦“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。“榮和(王振發(fā)之孫王立夫)”、“成義(華之鴻)”兩家燒房的酒送展，當(dāng)時(shí)農(nóng)商部都未加區(qū)分，一概以“茅臺(tái)造酒公司”的名義送出，統(tǒng)稱“茅臺(tái)酒”。 展會(huì)上“茅臺(tái)酒”因包裝陳舊無(wú)人問(wèn)津。展會(huì)即將結(jié)束，中國(guó)代表一怒之下，摔破一罐“茅臺(tái)酒”，頓時(shí)酒香四溢，評(píng)委們一下子被吸引住，經(jīng)反復(fù)品嘗后一致認(rèn)定“茅臺(tái)酒”是世界*好的白酒，于是向“茅臺(tái)酒”補(bǔ)發(fā)了金獎(jiǎng)。從此，茅臺(tái)酒享譽(yù)世界。
集團(tuán)公司以生產(chǎn)醬香型白酒為主，獨(dú)資的四個(gè)規(guī)模釀酒基地分布在茅臺(tái)河?xùn)|西兩岸。產(chǎn)品以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、茅臺(tái)河水配以“懷莊泉” 天然優(yōu)質(zhì)地下泉水為原料，嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀制，曾先后榮獲省企“金鳳杯”獎(jiǎng)、中國(guó)名優(yōu)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。主導(dǎo)產(chǎn)品“懷莊牌”百年懷莊酒、懷莊系列酒、茅宴系列酒、百年鴻福系列酒、亮劍軍酒、紅旗國(guó)酒等，**全國(guó)各地并出口東南亞部分國(guó)家和地區(qū),深受消費(fèi)者好評(píng)。
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)誠(chéng)信守法鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)；貴州省委、省人民**六次授予“精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位”和“先進(jìn)企業(yè)”。黨支部經(jīng)遵義市委考核確定為“遵義市非公有制企業(yè)黨建工作示范點(diǎn)”。工會(huì)經(jīng)貴州省總工會(huì)考核評(píng)定為“貴州省模范職工之家”。集團(tuán)公司成立至今榮獲國(guó)家（部）、貴州省、遵義市、仁懷市、茅臺(tái)鎮(zhèn)表彰100余次。
百年懷莊酒的傳統(tǒng)工藝是十分獨(dú)特、科學(xué)合理的，與其他白酒工藝相比，在順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，又有其獨(dú)特巧妙的工藝內(nèi)涵。其生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽(yáng)投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。成酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。
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