東坡蕎麥酒景佑1036，一種以蕎麥為主要原料，固態(tài)發(fā)酵，清香型小曲白酒，日前在河南平頂山郟縣東坡酒業(yè)有限責任公司推出，并獲《蕎麥酒發(fā)明專利》和《蕎麥酒包裝外觀設計》兩項專利。此酒飲后口不干、頭不痛、不傷胃，且有***、***、***等**，且酒包裝古樸典雅，風格獨特，不僅是您會親朋好友的佳釀也是您春節(jié)送禮的絕好選擇!
郟縣歷史長久遠，東坡文化傳四方
蘇氏家族對郟縣情有獨鐘，以至于身后在此建墓立冢。東坡逝于江南常州，如想回歸故里，可朔流而上，十數日即可到達四川眉山。但他*終選擇了郟縣。東坡遺言云：“嘗愛郟山形勝類其鄉(xiāng)，遂有終焉之志”?？梢娻P縣小峨眉山與四川峨眉山同為蘇東坡魂牽夢繞之地。其后，蘇氏家族有數十人遺骨葬于郟縣，使郟縣三蘇墓園成為蘇氏后人及文人學士祭拜先賢的圣地。三蘇墓園“青山玉瘞”石牌坊巍峨聳立，對聯曰：“是處青山可埋骨，他年夜雨獨傷神”，后人的詩句道出了蘇東坡崇高的精神境界。
東坡釀酒傳秘術，智高演繹酒文化
在古代中國，大凡文人墨客都與酒文化有著不解之緣。后世《蘇東坡傳》的作者林語堂稱東坡先生為“釀酒試驗師”，可見東坡對酒的鐘愛。北宋紹圣年間，東坡摯友郟縣廣慶寺智高和尚化緣至惠州，登門拜訪東坡先生，東坡以自釀美酒宴之，智高和尚頓覺其酒非同一般，于是便懇求傳授釀酒秘術。月余，智高和尚得東坡先生真?zhèn)?，回郟縣廣慶寺仿制。酒出壇，香四溢，驚四鄰。不少達官貴人爭相品嘗，贊不絕口，究其酒名，智高大和尚笑曰：“源于東坡，故為東坡酒也。”自此，東坡酒名揚天下。東坡先生百年后之所以葬郟縣，除郟縣山體形勝酷似其家鄉(xiāng)峨嵋山外，與其釀酒秘術傳至郟縣也不無關系。故郟縣民間傳說曰：和尚學造酒，學士傳真經。
蕎麥釀酒古已有，古樸清香美名揚
郟縣釀酒歷史源遠流長。自北宋起，元、明、清乃至民國年間，郟縣酒坊遍地、酒旗彌天。按照東坡先生傳授秘方，郟縣人粗糧細作、自得其樂，把酒文化演繹得滿世界都是。其時，郟縣以種植蕎麥為時尚，田野阡陽間到處都是蕎麥。每至繁盛季節(jié)，紅稈、綠葉、白花，清香四溢，漫天碧透。豐收了，人們把這種黑褐色的籽粒采摘下來，曬干晾透，儲存?zhèn)溆谩｀P縣人作蕎麥有兩種用途：一是作面，二是作酒。郟縣饸饹面名聞天下，湯美、肉香、面筋道，現在仍是郟縣60萬人民每天必食之物。其實，古時候郟縣正宗饸饹面是用蕎麥做的。把蕎麥磨碎成面，去粗存精。把面和成團，放在木制面機里，用杠桿原理使勁下壓，粗細均勻的面條便從很多孔眼里流出。把面煮熟撈出，澆上肉湯，放幾片羊肉，配辣椒、胡椒、花椒之物，香辣可口，回味無窮。郟縣蕎麥酒也是名聞遐邇。把蕎麥原糧煮熟蒸透，經過發(fā)酵蒸餾，那流出的汁液便是清香可人的蕎麥酒。那時節(jié)，蕎麥酒的蒸制方法傳遍全國，精品蕎麥酒常被宮廷征用。
蕎麥，按現在植物分類學，屬于蓼科植物，在我國種植比較廣泛，尤以陜西、山西、河南為*。據《本草綱目》記載：“蕎麥降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風癰，除白濁白帶，脾積泄瀉”?，F代醫(yī)學表明，蕎麥具有殺死腸道病菌、治胃炎、涼血、***、***、*****及視網膜炎的**。蕎麥青體可治壞血病，還可****、健胃消化。蕎麥作為糧食是營養(yǎng)*豐富的糧種，它與禾本科作物小麥、水稻、玉米等截然不同，無論是籽粒還是莖葉，營養(yǎng)價值都很高，脂肪、蛋白質、維生素、微量元素含量普遍高于其它農作物，經常食用蕎麥有助于清除有害物質，減少**發(fā)生。用蕎麥做酒，經過蒸制、發(fā)酵等一系列工序，去其糟粕取其精華，蕎麥酒自然比用作食物更具營養(yǎng)價值，適量飲用，有益健康。
東坡酒業(yè)承傳統，古法釀造東坡酒
位于郟縣的河南省東坡酒業(yè)有限責任公司成立已有20余年的歷史，該公司秉承“誠實守信，和善為本”的原則，弘揚東坡文化，用傳統工藝、古法釀造，精心釀制出的東坡蕎麥酒為純釀制作、清香酒型、甘冽醇厚，部分酒品已打入海外市場。該公司出產的新酒極少上市，大量窖藏酒已達15年之久?！皷|坡蕎麥酒，富貴天天有”，這句廣告詞淺顯明白，卻寓意深刻，一是表明純糧制作，工藝精湛;二是表明傳統文化，受人尊崇;三是表明酒品正宗，高雅尊貴。不遠的將來，東坡酒業(yè)有限公司還將進一步擴大企業(yè)規(guī)模，建設蕎麥種植基地和東坡酒文化園區(qū)，使東坡蕎麥酒帶著東坡先生高雅大氣的品質進入尊貴交際場合，進入尋常百姓家。