白酒 四川瀘州老窖 婚宴酒

金門高粱酒運(yùn)用純糧釀造工藝為起點(diǎn)，用世上特殊固態(tài)發(fā)酵，遵古精釀而成，其酒質(zhì)柔順適口，香味幽而不淡，傳承金高好酒的特質(zhì)且更為順口。利用特產(chǎn)旱地高粱，并且引用當(dāng)?shù)厮|(zhì)甘甜的“寶月神泉”，加上當(dāng)?shù)蒯劸茙煾档膶I(yè)經(jīng)驗(yàn)，釀造出風(fēng)味獨(dú)特，香、醇、甘、冽的**名酒。其色冰清、香如幽蘭、味賽甘露，在品嘗美食時(shí)，因酒味清香不會(huì)蓋過食物原味，在搭配東方美食上是**的佐餐美酒，因此在民間宴席廣受歡迎！金門高粱酒辨別真假特點(diǎn)：好喝，不上頭、不傷腦、不易醉，已開始采用臺(tái)灣鑄幣廠生產(chǎn)的全新防偽標(biāo)識(shí)。 金門高粱酒制程：分為制曲、釀酒及包裝三大部分： 制曲：原料采用本地所產(chǎn)的小麥，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(**道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 包裝：將蒸餾的**、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖，經(jīng)六個(gè)月以上時(shí)間除去糟味，再經(jīng)品質(zhì)品鑒，達(dá)到出廠水準(zhǔn)再灌裝為成品。 好山阿里山、好水日月潭、好酒金門高粱酒，被譽(yù)為臺(tái)灣“三寶”之一的金門高粱酒進(jìn)入大陸市場(chǎng)已有三年并在工商局注冊(cè)成功。銷售福建達(dá)五十萬瓶。在臺(tái)灣就高達(dá)26億人民幣的年銷量排在僅次于五糧液、茅臺(tái)之后的白酒行業(yè)第三位！ 高粱酒的特色　 八八坑道高粱酒在釀造用料上嚴(yán)選**高粱小麥，引馬祖牛角嶺天然純凈礦泉，以臺(tái)式清香型白酒正宗的傳統(tǒng)釀造工藝，純糧釀造。以固態(tài)低溫長期發(fā)酵，清蒸清燒，堅(jiān)持只擷取蒸餾過程中的原酒精華，再窖藏陳放于溫濕度環(huán)境獨(dú)特的八八坑道中，經(jīng)長年窖藏陳釀，歷經(jīng)時(shí)間與空間的自然醞釀與淬煉，讓酒中的酸、酯、醇等物質(zhì)，熟陳升華，呈現(xiàn)出醇厚內(nèi)斂的風(fēng)格、剛中帶柔的口感與完美平衡的風(fēng)味，達(dá)到*完美平衡的階段，呈現(xiàn)出剛中帶柔、甘醇勁爽的**口感！讓人真正體會(huì)“窖藏蘊(yùn)佳釀、好酒才甘醇”的真意。