XO——玫瑰花酒

國際 XO的含義：是法國干邑地區(qū)白蘭地的特色等級。只有法國的干邑白蘭地才有XO這樣的等級計劃分。XO表示的意思一種是陳釀8年以上的白蘭地。另一種是用來勾兌白蘭地的酒的酒齡相加超過152年的。中國雖然也有白蘭地，但是沒有XO這樣的等級區(qū)別。 XO——***玫瑰花酒系列的含義：以食用玫瑰花（重瓣紅玫瑰）為原料，以中國傳統(tǒng)酒為**，利用三年時間，常溫下浸提玫瑰花中的有效成分獲得?？茖W(xué)依據(jù)：中國傳統(tǒng)中醫(yī)理論和實(shí)踐。**：平肝和胃，軟化****，美容養(yǎng)顏。 XO—***玫瑰系列酒的品種：1、紅酒：液體分為深紅、紅色和淺紅；酒精含量分別為56度、46度、36度、34度、29度，本系列酒另辟蹊徑、風(fēng)格獨(dú)具：初嗅，香甜如蜜；細(xì)嗅，天然玫瑰花香如絲如絮；再嗅，傳統(tǒng)蒸餾酒醇厚芬芳的氣息彌漫開來，層次分明、如入仙境。飲之，從舌尖到喉嚨，味道清香醇厚，如絕妙音樂般韻味繚繞、三日不去。飲后10分鐘左右，會感覺身體中一股股暖流在涌動。 本系列產(chǎn)品分高、中、低三個檔次，包裝精美，**收藏價值。本品有500ml/瓶和750ml/瓶兩種包裝，前者6瓶/箱，后者2瓶/盒，4盒/箱。 XO—***玫瑰花酒系列的工藝簡介：1.原料選擇：(1)優(yōu)質(zhì)食用玫瑰花（紫紅玫瑰，也稱重瓣紅玫瑰，俗稱平陰玫瑰）：為了確保露酒的質(zhì)量，對鮮花的采集要求如下：采花時間：上午9～10點(diǎn)(雨天不收花)；收花標(biāo)準(zhǔn)：收杯狀花，這種花含芳香油高達(dá)0.12%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)優(yōu)質(zhì)清香型高粱大曲酒：高粱為原料，小麥大曲，地缸發(fā)酵。(3)冰糖：天然產(chǎn)品，無色透明。(4)檸檬酸：附合G****-77。(5)水：采用蒸餾水或天然礦泉水。2.玫瑰花的腌制：取上午收購的新鮮玫瑰花，挑出枝葉，稱量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均勻，然后裝入無毒塑料袋中，每袋裝花10千克，立即運(yùn)回單位，裝入陶瓷壇中（橡木箱），然后再用清香型高粱大曲酒腌過鮮花，立即封閉，要求腌制1年以上。3.無色酒采用蒸餾技術(shù)：蒸餾設(shè)備為鋁制20立升。冷卻器為玻璃直形冷凝串聯(lián)三支熱源為3千瓦。 工藝要求：首先將4千伏安50周/秒的調(diào)壓器開至220伏，棄去低沸點(diǎn)物質(zhì)50毫升，接酒頭500毫升，當(dāng)酒度降至55%(容積)時接酒尾，流酒時間為6～7小時，成品酒酒度要求為75～80%(容積)，貯存酯化時間1～2個月。 4.采用硅藻土過濾技術(shù)：稱取37號硅藻土30克，用蒸餾水稀釋，倒入預(yù)先鋪好濾紙的漏斗里，開動真空泵吸成濾餅，然后上面再加一層濾紙，避免倒濾液時沖破濾餅，先用清香型甘酒沖洗，再倒入玫瑰酒過濾。 過濾好的玫瑰酒用1500倍顯微鏡檢查有無硅藻土殘余，pH值應(yīng)無明顯變化，酒液為無色透明，長久存放不應(yīng)有沉淀。5、理化指標(biāo)：甲醇：11毫克/100毫長；****：68.84毫克/100毫升；正**：17.35毫克/100毫升；乙縮醛：3.02毫克/100毫升；異丁醇：8.45毫克/100毫升；異戊醇：44.24毫克/100毫升；酒精度(20℃，容積)：38%；甲醇：0.024%；雜醇油：0.2%；鋁：未檢出。用心經(jīng)營、誠信服務(wù)
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