金門高梁**酒，金門**高梁酒，**金門高梁酒
產(chǎn)地：臺灣金門
規(guī)格：500毫升
酒度：53
金門**53度高梁酒,八八坑道位于南竿鄉(xiāng)牛角嶺下，原是軍民躲避海盜的山洞，後經(jīng)軍方擴建為戰(zhàn)備坑道，落成之日適逢先**蔣中正８８華誕而命名。 金門**53度高梁酒
金門高粱酒制程：分為制曲、釀酒及包裝三大部分：
制曲：原料采用本地所產(chǎn)的小麥，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成
制曲工作。釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(**道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。
包裝：將蒸餾的**、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖，經(jīng)六個月以上時間除去糟味，再經(jīng)品質(zhì)品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品。
金門**53度高粱酒為本公司針對特殊節(jié)日及送禮市場，所推出之不同瓶形的特級高粱酒。瓶形采用閩南式建筑特有之燕尾造型，并紀念八二三戰(zhàn)役，結(jié)合閩南建筑特色與英雄島戰(zhàn)功推出之***。
金門**53度高粱酒制程：分為制曲、釀酒及包裝三大部分：
制曲：原料采用本地所產(chǎn)的小麥，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(**道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。
包裝：將蒸餾的**、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖，經(jīng)六個月以上時間除去糟味，再經(jīng)品質(zhì)品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品。