保定市正大酒業(yè)食品有限公司
西鳳酒是中國*古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區(qū)之一。這里又是上古農(nóng)業(yè)大師后稷教民稼墻的地方，歷來頗具興農(nóng)釀酒之地利，也是中國古代文化的中心地區(qū)之一。
1956年，國家投資在柳林鎮(zhèn)建起了“陜西省西鳳酒廠”，從此，西鳳酒迅速發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量日趨增長，品質(zhì)風(fēng)格更加醇馥突出。在1952年、1963年和1984年的**、二、四屆全國評(píng)酒會(huì)上，西鳳酒三次被評(píng)為國家名酒，兩次榮獲國家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?984年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，西鳳酒又獲得金杯獎(jiǎng)。
西鳳酒具有“鳳型”酒的獨(dú)特風(fēng)格。它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。西鳳酒的特點(diǎn)是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細(xì)致，入口甜潤、醇厚、豐滿水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。
為紀(jì)念秦始皇誕辰2266年，陜西省西鳳酒股份有限公司特別推出尊天下西鳳酒。 “尊天下”西鳳酒釀造工藝獨(dú)特。是大麥、豌豆制曲，以優(yōu)高粱、小麥、大麥為原料，采用土窖固態(tài)續(xù)渣發(fā)酵，老六甑混蒸混燒工藝，酒海、陶壇貯存，科學(xué)勾兌調(diào)味而成，酒體“清亮透明，香氣馥郁，鳳調(diào)，綿柔甜爽，余味悠長”。
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