法國原裝進口94拉圖莊園干紅葡萄酒

拉圖干紅葡萄酒葡萄年份1994葡萄品種75% 嘉本納沙威濃，20% 梅樂，5% 嘉本納佛朗和小華帝Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 20%, Cabernet Franc & Petit Verdot 5%容量750ml海拔200-450米樹齡平均40年以上位置法國，波爾多-菩依樂，波爾多芝朗狄河（Gironde）河口土壤大塊的礫石,貧瘠,保溫,反射陽光,排水性好,只有在底層,才是為葡萄樹保留水分的黏土采摘人工采摘采摘日期1994釀造方法拉圖酒莊釀酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉車送到發(fā)酵窖樓上。經(jīng)過葡萄整串和去梗顆粒雙挑選，破碎后進入發(fā)酵罐。66個不銹鋼控溫發(fā)酵罐將不同品種，不同地塊的葡萄區(qū)分發(fā)酵。發(fā)酵罐由計算機控制，從控制板上可以清楚地看到每個發(fā)酵罐的溫度，根據(jù)需要進行調(diào)整。發(fā)酵期間進行淋汁，次數(shù)根據(jù)每個年份不同而定。發(fā)酵和泡皮時間為三星期左右，恰如其分地攝取色素、單寧，令果香與酒質(zhì)更加濃郁。新酒的自流酒在不銹鋼罐中進行第二次發(fā)酵(a second fermentation) ，即蘋果酸-乳酸發(fā)酵。壓榨酒則區(qū)別開來，在小橡木桶中進行即蘋果酸-乳酸發(fā)酵。每年12月，新酒入橡木桶培養(yǎng)。拉圖的頭牌酒全部用新法國橡木桶培養(yǎng)，二牌酒和三牌酒則視每年的新酒品質(zhì)而定使用新橡木桶的比例。橡木桶培養(yǎng)期間，進行灌桶和倒桶。橡木桶培養(yǎng)的**個月，釀酒技術(shù)總監(jiān)、酒窖總管等會經(jīng)常品試新酒，根據(jù)新酒品試結(jié)果決定*后酒的調(diào)配方案。這時會根據(jù)壓榨酒的品質(zhì)以及當年酒的結(jié)構(gòu)決定如何將壓榨酒調(diào)配到頭牌、二牌和三牌酒中。春天調(diào)配酒，以便趕上三、四月橡木桶品酒時供波爾多經(jīng)銷商和各國經(jīng)銷商品試新年份的酒。第二年夏季之前將橡木桶移到第二年橡木桶窖，繼續(xù)培養(yǎng)，每三個月倒桶一次。在酒入橡木桶一年時用蛋白澄清，每個橡木桶用4-6個蛋白。*后澄清是在裝瓶前45天，使酒完全澄清。然后裝瓶如儲藏窖。待有客戶下訂單時，貼酒標，包棉紙，裝入木箱，運送給客戶。成份酒精:12.5% (v/v)調(diào)酒師評述顏色：拉圖是深寶石紅色。氣味：有精彩的胡桃木、皮革和、黑加侖子的芳香?？诟校捍司朴刑鹈赖膯螌?，表現(xiàn)非凡，成熟、純厚、油滑，但不會有過份沉重的感覺，其酒體均衡而優(yōu)雅，是濃郁型葡萄酒的典范，口中余香可達四十多分鐘，是波爾多*濃郁和厚身的葡萄酒。配菜及適飲溫度飲用前2小時開瓶，溫度*好在18℃–22℃。*佳配食燒牛柳、廣東扣肉。*佳飲用年限*好陳放20到50年