加拿大酒莊原產(chǎn)VQA級別冰酒 PurpleCastle黑比諾**特釀冰紅

冰酒不是指加了冰塊的酒，而是采用天然結(jié)冰的葡萄所釀造出的葡萄酒。必須是采用天然冰凍的葡萄，并且一定要在零下8ºC以下的晚上，以人工采摘下來，將結(jié)冰的水分去除，再以飽含葡萄糖的那一小部份釀造。 冰酒的珍貴之處：每株葡萄藤只能生產(chǎn)出不到一瓶的冰酒，也就是每公頃葡萄園只能生產(chǎn)出約100瓶的冰酒。 世界上生產(chǎn)真正冰酒的國家僅有德國、奧地利和加拿大。目前全球變暖已經(jīng)影響到德國冰酒的產(chǎn)量。加拿大是冰酒生產(chǎn)的后起之秀，由于擁有特別適合冰酒生產(chǎn)的氣候條件，耐凍的雷司令（Riesling)葡萄品種，因此成為比德國更突出的冰酒主要生產(chǎn)國。 高質(zhì)量的冰酒，酒精濃度約在10%上下，除了甜度高之外也要有新鮮的酸度，如此才能達(dá)到均衡和諧的口感。冰酒與貴腐酒在酒體的表現(xiàn)上相似，都是屬于濃郁型，不過風(fēng)味特色各有所長，冰酒沒有貴腐酒潛藏的腐菌苦味與木頭的氣息。 Purple Castle冰酒系列，嚴(yán)格執(zhí)行VQA冰酒標(biāo)準(zhǔn)，采用品質(zhì)優(yōu)良的黑比諾（Pinot Noir）為原料，在-8℃的氣候條件下結(jié)冰，采收、壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵，精心釀造而成。色澤呈深寶石紅色，澄清晶亮，細(xì)致猶如黑櫻桃、覆盆子和玫瑰雨紫羅蘭的香氣，酒體豐富，柔潤醇美，清爽甜美。 喝冰酒前，請先將冰酒冷藏至理想的飲用溫度：攝氏4-5度左右，才能充分領(lǐng)略冰酒的清香馥郁、齒頰留香的甜美口感。冰酒甜度高，略帶酸，風(fēng)味帶有濃郁的水果香味，口感濃密，無論是搭配巧克力、甜點或水果干都非常合適。 營養(yǎng)價值： 加拿大冰酒，由100%的濃縮葡萄汁釀制而成，營養(yǎng)價值非常豐富。冰酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機酸0.3%-1.5%，各種礦物質(zhì)成分0.3%-0.5%，其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等有益健康的微量元素，都能直接被人體吸收利用。硒是一種很好的**、**微量元素。 另外，冰酒還含有豐富的氨基酸、B族維生素及維生素C，維持人體正常代謝功能。紅冰酒中的多酚類化合物能擴張血管，使血管壁保持彈性，降低****的風(fēng)險，對心血管系統(tǒng)有保護作用。冰酒對女性更可養(yǎng)氣**、養(yǎng)顏美容。